Ezt az ételt először az Etna lábánál lévő kis hangulatos étteremben kóstoltam. Nagyon finom.
Stílszerűen akkor kis kúpokat formáztak a rizsből. Ez az étel most a korábban írt mediterrán rizottóból készült, ezért paradicsomos, paprikás a színe.
Elkészítése:
A rizottóból egy evőkanálnyi mennyiséget a kezembe fogok, és gombócot gyúrok belőle. Tehetünk bele mozzarellagolyót, de ha ezt kihagyjuk úgy is finom lesz. Én most nem tettem bele mozzarellát, hanem a tetejét szórtam meg sajttal.
Fél órára beteszem a hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen.
Ezután tojásba és szemlemorzsába panírozom, lehet duplán panírozni, akkor kicsit vastagabb, és ropogósabb lesz a panír.
Ha elkészült lecsepegtetem, és máris fogyasztható.
Kiegészítésként illik mellé valamilyen mártás, majonéz, tartár, vagy pl. remoulade mártás.
