Gasztro ajándék ötleteket kerestem egy kedves liebling barátnőmnek, amikor eszembe jutott, hogy na Ő aztán tényleg kutyabarát, meg még egy ilyen őrültségnek is tudna örülni talán.
Így esett a választás a levendulás, citromos omlós linzermancsokra. Hát mondanom se kell, volt röhögés, utána meg, ahogy a kis tappancsokat majszolta, teli szájjal. „Kata ez olyan finom….” Hát én meg virultam az örömtől.
Hozzávalók egy jó adag sütihez:
hozzávalók: 25 dkg durum liszt, 1 kiskanál sütőpor, csipetnyi só, 15 dkg vaj, 10 dkg levendulás eritrit (vagy cukor), pár csepp 100 %-os tisztaságú levendula olaj, 1 tojás, 2 tasak vaníliás nyírfacukor, 2 citrom reszelt héja
A lisztet a sütőporral, a csipetnyi sóval és a megőrölt levendulás eritrittel és a vaníliás cukorral elkeverem. Hozzáadom a puha vajat, a tojást, a citrom héját és a levendula olajat is és kész tésztává gyúrom. A tésztát fóliába csomagolva kb. 20 percig hűtőben pihentetem, majd lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtom és ezzel a tündéri mancs formákkal kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütöm. Nagyon fincsi lett!
A levendulás eritritet úgy készítettem, hogy frissen, szedéskor egy jól záródó csatos üvegbe az eritritet a levendulával rétegeltem, majd így hagyom állni legalább 2 hónapot, utána szabadon használható. Ez a tavalyi szezonban volt már, így ez már jó alaposan levendulás volt. Hmmmm isteni..
