Receptek, Ötletek, Élmények
A korábban bemutatott glutén és tejmentes linzerkarika tésztáját továbbalakítottam egy kicsit, zab és barna rizsliszt kombóval készült ezúttal. A kedvenc vaníliakrémem pedig kókusztejjel és vanília rúddal készült. Díszítéshez a friss ribizlit és áfonyát a piacon vettem, bármilyen friss gyümölcs választható mellé, legjobb mindig az aktuális szezonnak megfelelő kedvencet választani. Legközelebb talán nektarinnal, vagy szilvával próbálom …
Az ősz egyik legjobb velejárói az ilyenkor szokásos fűszeres, szezonális gyümölcsökkel készített desszertek. Nem is vonom meg magamtól ezeket az élményeket. Most még élvezem a kellemes őszi időt, viszont nem akarok senki lelki világába gázolni, de bizony jönnek majd az igazán csúnya, esős és borongós, néha még egy kis széllel is megfejelt napok. Ezt az …
Még kell egy kis barackos süti, amíg lehet kapni finom sárgabarackot! Ez a galette lehet talán az egyik leggyorsabb változata egy ilyen desszertnek. Ugyanilyen jellegű meggyes, almás és szilvás pitéket készítettem már, azoknak is nagy sikere volt. Lényege, hogy a vékonyra nyújtott tészta közepére halmozom a gyümölcsöt, majd a szélét ráhajtom és így megsütöm. Természetesen …
Mára egy villámgyors desszertet dobtam össze, főleg akkor villámgyors, ha van egy kis maradék palacsinta, de ha nincs az sem gond, gyorsan elkészül néhány darab a desszerthez. Előnye még, hogy tényleg nem sok hozzávaló szükséges hozzá, mindössze egy kevés vaj, narancs leve és a héja, na meg egy kis narancslikőr sem árt, ha van otthon. …
Szombaton a piacon kezdtük a napot, hogy onnan szerezzük be a legjobb hozzávalókat. Na jó annyi ferdítés van ebben így, hogy azért egy kényelmes hétvégi felkelés és reggeli után indultunk útnak, mert szép dolog a friss áru, néha kapható vagyok egy hajnali kelésre is, de 9 órakor is ugyanaz az áru volt, mint 7-kor. Listával …
A hétvégén itt volt nálunk a húgom, valami olyan sütit kellett keresnem, amibe relatíve kevés gyümölcs van, vagy legalábbis nem látszik. Nos, a francia citromkrémes linzertortácskákban nem kevés citrom van, de annak csak a leve, meg a héja, ezért úgy döntöttem ez még megfelel a kritériumoknak. Pár éve csináltam egyszer már ilyet, csak akkor nem …
Ismertek, hogy piterajongó vagyok. Tőlem lehet sós, vagy édes, nyitott, vagy zárt, quiche, tartlette, vagy hagyományos magyar piteféleség is, mindig meg lehet sérteni vele :). Most egy negyediket csináltam, a korábban már bemutatott galettet.Korábbi almás testvérét itt találjátok. Ezt a vékonyra nyújtott tésztát ezúttal kör alakúra hasonlító formára nyújtottam, nem kell kézügyesnek lenned hozzá, csak …
Ismét eljött az őszi Segítsüti ideje, idén az a megtiszteltetés ért, hogy én is benne lehetek a 30 segítő szándékú bloggerből álló csapatban. 🙂Amennyiben esetleg eddig nem hallottatok volna a kezdeményezésről, akkor elmondom, hogy, ez egy jótékonysági sütiárverés, ahol a felajánlott sütikre lehet licitálni, a bevételből pedig minden évben valamilyen nemes célt támogatunk. Ezúttal a …
Nem vitás, hogy a francia cukrászat egyre inkább az életünk része lesz, amúgy én élvezem ezt a folyamatot, hogy a gasztronómiailag kicsit szélesedik a látókörünk. Jönnek a tartlette-ek, azaz tortácskák, a különféle tarte-ok, normál torták, na meg persze a különleges ganache krémek (csoki+tejszín, esetleg vaj). Nincs új a nap alatt, hiszen mi itthon is ismerjük, …
Amíg az ember nem kóstolja, elképzelni sem bírja, hogy lehet valami ennyire finom.Végre hozzájutottam egy kisebb mennyiségű bio citromhoz (kezeletlen héjú), azonnal tudtam, hogy ezt a különleges citromkrémet fogom elkészíteni belőle. Mivel ennél a receptnél használjuk a citrom héját, nem is keveset, fontos, hogy az ne egy viaszos, vegyileg kezelt változat legyen.Bio boltokban, piacon és …