A túrógombóc örök és megunhatatlan nálunk, a klasszikus recepten kívül készítettem már baracklekváros és mákos változatot is, na meg pl túrógombócot tortaformában, meg az olasz túrógombócot, ahol pomodoro paradicsomos szósszal kínáltam rendkívüli módon.
Ha a nyárias receptekre emlékszem vissza, akkor az egyik kedvencem a pirosbogyós hideg gyümölcskrémleves, aminek a levesbetétje volt a mini túrógombóc. A klasszikus terhéntúrón kívűl például ricottából is lehet túrógombócot készíteni, ehhez diópanírt és izgalmas barancklekvárt választottam. Na és a végére hagytam a kis kakukktojást, ami nem is gombóc, hanem túrógaluska, ennek a kihagyása az ízlelőbimbóink élménytől való megfosztása lenne.
Az eddigi összes receptet megtalálod az alábbi linken.
És van egy jó hírem, a sor ezúttal újabb taggal gazdagodott, az ellenállhatatlan tökmagbundás csodagombóccal. Na meg persze tök mázli, hogy éppen pont most van eperszezon, hiszen nagyon jól áll neki egy kis eper dekor.
Hozzávalók:
250 g túró
1 dl búzadara (én teljes kiőrlésű tönköly darát használtam)
1 tojás
1 csipet só
100 g tökmag durvára darálva
tejföl ízlés szerint
tökmagolaj, menta és eper a dekorációhoz (opcionális)
Elkészítése:
A túrót a tojással és a búzadarával és a csipet sóval összegyúrom, majd állni hagyom 20 percig.
Golyókat formázok belőle, majd lobogó sós vízbe kifőzöm és darált tökmagba hempergetem. Hát ennyi volt ilyen egyszerű ez a finomság.
A tejföl tetejét egy kevés tökmagolajjal diszítem, majd néhány szem epret is a tányérra teszek.
