Receptek, Ötletek, Élmények
A meleg vacsora témaköre egyre inkább foglalkoztat mostanában. Főleg a hűvösebb, téli estéken jön rám az, hogy márpedig valami meleg vacsorára van szükségem. Elvárásaim az ilyen menükkel kapcsolatban: tényleg pillanatok alatt elkészüljön lehessen hozzá alapanyagot tartani, hiszen ha még be kell vásárolni hozzá, akkor már nem olyan gyors mindenki kedvence legyen azért legyen egészséges is, …
Egy időben kb. kéthetente csináltam quichet, annyira rá voltunk kattanva. Ide a blogra is felkerült pár verzió, amiket itt találsz, de ennél sokkal többször készült. Aztán amilyen hirtelen jött ez a szerelem, olyan gyorsan el is tűnt. Továbbra is szerettük, csak valahogy más ételek kerültek fókuszba. Két hete Anyu és Apu felugrottak hozzánk, tényleg, csak …
Egy korábbi bejegyzésben írtam a Bottega del Tartufo üzletben tett látogatásomról, ahol igazi bivalyricottát és bivalymozzarellát, prosciutto crudo sonkát, San Marzano hámozott paradicsomot és asztalt olajbogyót szereztem be. A bivalyricottából készült finomságról itt olvashatsz. Most pedig a többi finomságról írok. Pizza készült belőle és valami egészen csodás volt. A paradicsom finom édes, nem túl savas, …
Fontos kérdés, hogy az ünnepek elmúltával mi legyen a maradék húsvéti sonkával és festett tojással. A hagyományos módon már nem kívánja senki, így jöhetnek a kreatív étel újrahasznosítási ötletek. Én azért szeretek így “ami éppen itthon van” alapon főzni, mert rendkívül hasznos, senki se szeret ételt kidobni, ráadásul nem lehet megunni, mindig valami új születik. …
Hirtelen felindulásból kimentem a konyhába, hogy valami vacsorát összedobjak. Mi van itthon alapon előkerült egy szál kolbász, burgonya, hagyma és egy kevés tojás és tejszín is volt itthon. Gondoltam régen csináltam guichet, ez a francia eredetű piteféle remek a maradék alapanyagok felhasználásához. Izgalmas, mert az éppen rendelkezésre álló alapanyagoktól függően mindig más lesz a végeredmény. …
Kihasználva a mostani “szuper hosszú” hétvégét tegnap egy gyors quiche-t csináltam vacsorára. Az a jó ebben az ételben, hogy gyakorlatilag bármi hasznosíthatóvá válik vele. Vagyis felhasználom azokat az élelmiszereket, amik a hűtőnkben dekkolnak pár napja. Ha még egy kicsit várnánk a felhasználásukkal valószínűleg már nem lennének jók. Mivel mindig más maradékok vannak, ez az étel …
A múlt héten kezdődött a történetem, amikor is a Zila Cukrászda webshopjában, a http://www.zilacakemould.com/hu/ oldalon megrendeltem egy 8 szeletes kreatív tortaformát. Azért kreatív, mert annyi ötletem támadt, hogy mennyi mindenre tudom majd használni. Csak győzzem erővel megvalósítani a sok ötletet!Tegnap nagy volt az öröm, hiszen kopogtatott a futár, hozta nekem az én várva várt tortaformámat. …
Korábbi bejegyzésemben olvashattátok beszámolómat a Kuktaparti Főzőiskola pizzakurzusáról. Most megosztom veletek, hogy hogyan készíthetünk otthon is pizzát. Én úgy szeretem, ha leheletvékony a tésztája, csinálhatod vastagabbra is, ha te úgy szereted.A kemencében sült pizza azért persze kicsit más, de talán azt elmondhatjuk, hogy kevés háztartás rendelkezik pizza kemencével, így maradjunk az elektromos sütőnél, amit a …
Régóta terveztem már, hogy csinálok quichet, ami a francia konyha egyik remeke. Lényegében egy linzertészta, amit általában sós töltelékkel töltenek meg, bár léteznek édes változatai is, szerintem nálunk azért a sós változat van jobban elterjedve. Ami nekem igazán tetszik benne – talán pont ezért lesz nagy kedvencem – hogy egy linzertészta az alapja, a töltelék …