Tessék kihasználni a hűvösebb időt, most be lehet kapcsolni a sütőt, sőt még jól is esik egy kis frissen sült meleg pogácsa. Na azért még nem búcsúztatjuk a nyarat, van még csomó témám, amiket szeretnék elkészíteni az idei szezonban.
Megállapítom, hogy jó kis találmány lett ez a kombó így együtt. Nem is kellett könyörögni senkinek, hogy kóstoljon belőle.
Hozzávalók (kb. 70-80 db pogácsához):
25 dkg liszt, 25 dkg túró (fele juhtúró, fele tehéntúró), 20 dkg vaj, 0,25 dl tej, 2 csipet só, 1 dkg cukor, 1,5 dkg élesztő, 1 tojás
Elkészítése:
A lisztben elkeverem a sót, majd a hideg vajat apró kockákra vágom és összemorzsolom, jöhet bele az áttört túró, majd a cukor és az élesztőt is belemorzsolom.
A tejet a masszához öntöm, és sima masszává dolgozom, majd kinyújtom, és oldalról behajtogatom. Ezt háromszor megismétlem, majd kb 1 cm vastagra kinyújtom és fagyasztóba teszem dermedni kb fél órára.
A tésztából 2-3 cm átmérőjű pogácsákat szúrok ki és tojással lekenem a tetejüket, 200 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel kb. 15 percig aranybarnára sütöm.
Jól sikerült, nagyon fincsi lett, igazi csipegetős pogácsa, amit megfejeltem még pár kolbászkarikával is. Egyszer elkezded, alig bírod majd abbahagyni.
