Receptek, Ötletek, Élmények
Itt az ősz, ami nem is olyan rossz dolog, ha közben sütőtökös-fűszeres finomságokat készítünk, és nálam bizony már itt van a sütőtök szezon, amit mi sem bionyít jobban, mint a mostani recept. Ez egy korábbi sütőtökös fűszeres kalács átalakítása, akkor is szuper volt, de most még jobb lett, mert ezúttal tej és cukor nélkül, okos …
Ismerős az a helyzet, amikor a szuper fincsi fogásból maradt, de másnap már senki nem kívánja? Ott a kérdés, mi legyen a maradékkal? Ilyenkor jöhetnek a remek étel újrahasznosítási ötletek. Én szabályszerűen örülök neki, amikor ilyen feladat vár rám, hiszen ilyenkor bedobhatom a kreativitásom, ezt azt összedobálok és egy új étel születik belőle. Így történt …
A korábban bemutatott glutén és tejmentes linzerkarika tésztáját továbbalakítottam egy kicsit, zab és barna rizsliszt kombóval készült ezúttal. A kedvenc vaníliakrémem pedig kókusztejjel és vanília rúddal készült. Díszítéshez a friss ribizlit és áfonyát a piacon vettem, bármilyen friss gyümölcs választható mellé, legjobb mindig az aktuális szezonnak megfelelő kedvencet választani. Legközelebb talán nektarinnal, vagy szilvával próbálom …
Hétvégén a családi ebéd nálunk volt, azt találtam ki, milyen jó lenne egy főzés mentes menü. A leves az is lett, a menü többi részénél feladtam ezt az elképzelést, majd legközelebb. Szóval a leves egy 15 perc alatt elkészíthető finomság. Csak a gyümölcs, kókusztej és némi ízesítés. Mi kis tálkákból ettük végül, de a képen …
Egy korábbi receptemben, a mákos túrógombócos posztomban említettem, hogy akkor nyitottam ki az utolsó üveg saját főzésű sárgabaracklekvárt és ha esetleg van olyan olvasóm, aki megszánna a készletéből egy üveggel az nagyon boldoggá tenne. Csodák csodájára egy kedves olvasómnak megesett a szíve rajtam és megajándékozott egy üveg házi lekvárral. Ezer köszönet Jánosnak, hihetetlenül meglepődtem, amikor …
Ismét egy mentes desszert következik, ezúttal a korábbi okos szénhidrátok receptekhez képest most a tejet kókusztejre cseréltem, a köles pedig azért nagyon jó választás, mert lassú felszívódású és eredendően gluténmentes gabonaféle. A szükséges kókusztejet én magam készítettem hozzá és a leszűrt kókuszreszelék is ment bele, így mindent elhasználtam. A bolti növényi tejekkel az árán kívül …
Panna cotta kalandozásaim egy újabb állomása következik. Ugye ti is szeretitek ezt a gyors és egyszerű desszertet? Magyarul tejszínpudingnak, vagy főtt tejszínnek hívnám, mert ugyebár a jellegéből adódóan ez egy pudingféle desszert, ha pedig a nevét lefordítom, cotta jelentése főtt, a panna jelentése pedig tejszín. Na de azért abban remélem egyetértünk, hogy a panna cotta …
Vasárnap délutánra vendégeket vártunk, a barátaink Anna és Péter jöttek át egy laza beszélgetésre. Készültem pár aprósággal is, volt egy kevés csipegetni való, meg azért én egy sütivel is készültem, mert olyan nem lehet, hogy valaki jön és süti nélkül távozik tőlünk. 🙂 Ebben eddig semmi rendkívüli dolog nincsen. Viszont ez a süti dolog egy …
Említettem már, hogy imádjuk a vasárnap reggeleket? Ilyenkor sokszor palacsinta a reggeli, amit ráérősen megeszegetünk, majd utána kipihenjük mindezt. Na persze azért nem minden vasárnap ennyire lazulós, de erre most szükségünk volt. Tölteléknek a nemrég készített csokis mandulakrémet szántam, mert már itt volt az ideje, hogy valami értelmes dologhoz használjam fel, különben azt vettem észre, …
A kókusztej egy igazán érdekes alapanyag, a kókuszdió belső fehér húsát lereszelik, majd préseléssel nyerik ki ezt a folyadékot. Egy leírás szerint magas zsírtartalma miatt kicsit sűrűbb, mint a tej, bár én ezt nem tapasztaltam. Azt írják, ha igazán jól használja fel valaki, akkor nem érezni a kókusz ízét, hát ezt furcsállnám, de nem is …