Receptek, Ötletek, Élmények
Amikor kánikula kompatibilis ebédben, vagy vacsorában gondolkozunk érdemes a tőlünk délebbre élők konyhájában körülnézni. A török bulgur saláta, azaz a tabouleh (ejtsd: tabulé) igazán bajnok a témakörben, hiszen rendkívül gyorsan elkészül és hidegen fogyasztjuk. Én most köretként készítettem, de lehet tartalmasabban főfogásként is enni. Szinte minden nemzetnek megvannak a különféle darált húsokból, többnyire szabad tűzön …
Ez a recept ezúttal Izának, a 160 gramm blog szerzőjének készült, meg persze mindenki másnak is, akinek hasonló diétát kell követnie. Természetesen hagyományos hozzávalókkal is elkészíthető. Igazán bátor próbálkozás az Ő diétájának megfelelően sütni, hiszen rengeteg mindenre kell figyelni. A megfelelő édesítőszer és gabonafélék használatában már én is egész otthonosan mozgok mostanában, azért még sok …
A köles jótékony hatásairól korábban már írtam egy hasonló receptemben. Ma ismét köles készült nálunk, keleties formában, így a húst ennek megfelelően fűszereztem. Ezek a kebab húsnyársak igazán gyorsan elkészülnek, mialatt sül, elkészíthető a rizottó. Szabadul módosíthatod a hús fűszerezését és a köleshez is adhatsz más zöldségeket is, amit szeretsz, vagy csak darabolj össze pár …
Az olasz tészták közül egyik kedvencem a gnocchi, természetesen közvetlenül a tagliatelle, a linguini, na meg persze a campanelle tészták után, ez utóbbit magyarul fodros tölcsérnek fordítanám, imádom, ahogy a szaft a tölcsérbe kerül és ott is marad. Na most a gnocchi abban különbözik a felsorolt tésztáktól, hogy ez burgonya alapú. Most pedig ennek az …
Minden nap ismerjünk meg egy újdonságot! – Jeligével élem napjaimat, legutóbb a kölessel volt vakrandim, mely ezúttal úgy néz ki, hogy sikeres találkozó volt. Nem vagyok egy új hullámos élelmiszer őrült, aki minden újdonságként beharangozott alapanyagra azonnal rárabol, de eddig úgy tűnik, hogy talán a kölessel való kapcsolatom hosszú lesz. Mindenesetre egy biztos, hosszabb, mint …
Mostanában egyik nagy kedvencem az édesburgonya, mert azontúl, hogy nagyon finom, számtalan pozitív tulajdonsága is van. Rendkívül egészséges, így ajánlom a reform konyhára nyitottaknak. Egy korábbi bejegyzésemből, az édesburgonya dödöllénél többet is megtudhatsz erről az alapanyagról. Most pedig egy levest készítettem, ez még decemberi kreálmány volt, csak valahogy a nagy bejgli sütés közepette elmaradt, hogy …
Nem sokat tudtam az édesburgonyáról egészen addig, amikor egy pár hete olvastam, hogy mennyire egészséges, kalóriatartalma alacsony, 100 grammjában mindössze 117 kcal van. Az a legfőbb különbség, hogy a hagyományos burgonyával ellentétben rendkívül jó a glikémiás indexe, vagyis lassan szívódik fel, így nem nyomja fel a vércukor és inzulin szintünket, ezért diétázóknak és cukorbetegeknek kifejezetten …