Hozzávalók 4 személyre
250 ml tej, 250 ml tejszín, 50 g cukor, 4 g zselatin, 1 rúd vanília
Díszítéshez:
pár szem málna
Krém elkészítése
Félbevágom a vanília rudat, kikaparom a magjait, majd a magokat és a héjat is beleteszem egy fazékba a tejjel és a tejszínnel. A kristálycukrot alaposan összekeverem a zselatinporral egy kis tálban. A tejes alapot felmelegítem, nem szükséges felforralni, kiveszem a vanília rudat, és beleöntöm a zselatinos cukrot. Egy finom szűrőn keresztül, a poharakba szűröm a pudingot. Ha megvan, beteszem a hűtőbe, és 6 órán át pihentetem a hűtőben. Tálaláskor pár szem málnával díszítem.
Mentés
„A tejes alapot alacsony hőmérsékleten felforralom” – ezt hogy kell érteni? Mert a fizika jelenleg ismert alapelvei szerint egy adott folyadéknak (tej) azonos légköri nyomáson (fazékban) egy forráspontja létezik. Meg lehet próbálni a tejet mondjuk 80 C fokon felforralni, de nem fog sikerülni…
Kedves László, köszönöm, hogy szóltál, javítottam. Igazából nem is kell teljesen felforralni a tejszínt. Ez volt az első panna cottám, azóta vagy 10 alkalommal készítettem már.
Köszönöm a javítást!
Csak azért piszkálódtam, mert aki először olvassa a receptet, az sem tudja hova tenni a dolgot, jómagam is jártam már így. 🙂