Receptek, Ötletek, Élmények
Most karácsonykor a Húgom barátja is itt van nálunk, Nikos görög származású, beszélgettünk róla, hogy náluk mik a szokások ilyenkor, milyen süteményeket készítenek. Tipikus karácsonyi görög süti a diples (δίπλες), ami egy összetekert leveles tészta, amit olajban sütnek ki, majd mézes sziruppal locsolnak le. A kourabiedes (Κουραμπιέδες) pedig egy mandulás, omlós sütemény, melyet sütőben sütnek …
Nálunk már javában megy a karácsonyi készülődés, a lakást már a múlt héten karácsonyi díszbe öltöztettem, ezen a héten pedig a sütésé volt a főszerep. Németes fűszeres puszedliket készítettem, a receptet ezúttal a 2013-as karácsonyi Stahl magazinból kölcsönöztem, egy kicsit a fűszereknél variáltam, kardamont kihagytam, helyette kicsit több gyömbért tettem bele. Ezt a sütit tavaly …
Most nagyon figyeljetek, remélem, hogy remekül fogtok szórakozni, és ha tetszik amit olvastok talán majd ti is megpróbálkoztok ezeknek a finomságoknak az elkészítésével. A Kuktaparty Főzőiskola kurzusán jártam és ismét két nagyon hasznos receptet tanultam meg. Szuper finomak, de ennél még fontosabb, hogy gyorsan elkészülnek, így az a sejtésem, hogy itthon is kedvenc lesz.A desszerttel …
Mi is lehetne karácsonyibb süti, mint mondjuk egy igazi zserbó, úgy ahogy a nagymamánk is készíti. A nyáron befőzött gyönyörűen sárgálló baracklekvárral és az ősszel szedett dióval készített réteges finomság igazi liebling süti nálunk. Mi csak karácsonykor készítjük, pont azért, hogy megmaradjon a különlegessége. Már most leadta a család a rendelését az idei zserbóigényekre. Na …
Folytatódik a sütőtök őrület, most egy igazán tökös kis cupcaket készítettem. Természetesen jó adag sütőtökkel. A nővéremtől kértem el a receptet, mivel neki nagyobb gyakorlata van ebben a kategóriában.Baromi könnyű elkészíteni, garantáltan mindenkinek sikerülni fog. Hozzávalók: 32 dkg liszt, őrölt fűszerek: 1 tk fahéj, 1/2 tk szerecsendió, 1/2 tk gyömbér, 1/2 tk szegfűszeg, 1/2 tk …
Következzen az idei Halloween tökparti 1. része!Először is néhány érdekesség a sütőtökkel kapcsolatban.Igazából nem is zöldségnek, hanem gyümölcsnek számít, Latin-Amerikában, Guatemalában, Mexikóban több mint tízezer éve termelik és fogyasztják. Lényegében a nyáron fogyasztott uborkafélék téli megfelelője, ezeket sütve, vagy főzve szoktuk fogyasztani. Jól illik mellé a rozmaring, zsálya, a chili, a fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér), …
Van itthon egy üveg narancsos marcipánkrémem, szuper fincsi egymagában is, de gondoltam valami látványosabbat csinálok belőle. Maradandónak nem mondanám, hiszen ha két pillanatig nem néz oda az ember már el is fogyott. Ez a süti olyan gyorsan megvan, hogy akár egy ilyen rövid hétvégére is bevállalhatjátok, már ha veszitek a fáradságot hozzá, hogy bevásároljatok hozzá. …
Marcipános is és mandulás is. Egy igazi élmény túra. A tölteléke lekvár, vagy a válogatós családtagoknak mogyorókrém jön rá. Ez a szuper fincsi lekváros korong nálunk családi kedvenc.Pár héttel ezelőtt otthon voltam Veszprémben, segítettem Anyunak a konyhában. Mire odaértem a tészta már össze volt gyúrva, de az ezután következő folyamatokból én is kivettem a részem. …
Azt mondom, hogy éljenek a drága Tatin nővérek és a konyhai bakik! Mire is gondolok pontosan? A Tatin nővérek a 19. század végén, Franciaországban vezettek egy szállodát, egyik desszert specialitásuk volt a karamellizált almatorta. Egyszer egy kis baki folytán elfelejtették az alma alá a tésztaréteget tenni, így utólag, hogy korrigálják a hiányosságot a tetejére fektették …
Nem fogjátok elhinni, ismét olyan sztorim van számotokra, ami szinte hihetetlen.Tegnap egy igazi nyári citromtorta recept elkészítéséhez készülődtem, a vékony kis piskótához a tojásokat már felütöttem, szépen szétválasztva, ahogy kell.Jöjjön az édesítés bele, hoppá lemerült a konyhamérlegemben az elem. Na nemááááá!. Ez biztos csak valami vicc.De bizony, tényleg lemerült. Pillanatnyi lefagyás után elkezdtem ötletelni, mivel …