Most egy családi nagy kedvenc receptjét osztom meg veled, ami azon túl, hogy roppant egyszerű, gyorsan elkészül még az is jó, hogy a nyári szezonban többféle gyümölccsel is elkészíthető. A legjobb őszibarackkal, ezért mondhatjuk, hogy most van szezonja.
Bátran csinálj belőle egy jó adagot, biztosan elfogy majd. Lehetőleg mindig aznap fogyaszd, amikor készíted, mivel a legjobb, ha jól lehűlt 6-8-órával fogyasztás előtt készítsd el.
Hozzávalók (kb. 6 őre) : 1/2 l tej, 6 ek. cukor, 6 ek. liszt, 6 tojás, csipet só, 1 csomag babapiskóta, rumos tea (gyümölcslével helyettesíthető), tálaláshoz tejszínhab
A krémhez a tojásokat szétválasztom, a fehérjét félre teszem, a sárgáját a liszttel, valamint pár evőkanál tejjel kikeverem. A babapiskótákat egy tálba helyezem, majd a rumos teával, vagy gyümölcslével meglocsolom. A barackot megpucolom, majd a piskótára szeletelem.
A maradék tejet felforralom, majd lehúzom a tűzről és folyamatos keverés mellett hozzáöntöm a tojásos keveréket és krémmé főzöm. Amikor elkészült hagyom hűlni addig, amíg a fehérjét a cukorral habbá verem. A kész tojáshab 1/3 részét a krémhez adom és fellazítom vele, majd a többit is hozzákeverem, de most már óvatosan, nehogy összetörjön.
Az elkészült desszert tetejét friss gyümölccsel, vagy csokireszelékkel díszítem, majd hűtőbe teszem hűlni legalább 6 órára. Tálaláskor tejszínhabbal fokozhatjuk még az élményt.
