Előkerült egy kis eltévedt ünnepi sütireceptecske, vagy úgy is mondhatnám, hogy Ő lett a tavalyi süti bújócska győztese. Vagy akár lehetne ez az idei első karácsonyi recpet 🙂 🙂 🙂 Viccet félretéve nálunk tényleg még az ünnepekre készült az alábbi finomság, de nem utoljára az biztos. Akkora sikere volt, hogy még én is teljesen bezsongtam rá. Kb. két nap alatt el is fogyott a teljes mennyiség, és még visszafogtuk magunkat, különben még eddig se tartott volna.
A finomságában van pár részlet, amiben a véletlen is közrejátszott, de természetesen nem feltétlen kell minden apró részletet ilyen módon tartanod neked is.
Az egyik ilyen, hogy néhány perccel tovább sütöttem, mint az eredeti receptben volt írva, ugyanis nem állítottam be percjelzőt, csak figyeltem az órát. Persze nehogy túl sokáig hagyd a sütőben, ez mindössze 4 perc volt.
A másik véletlen pedig, hogy az eritrit elfogyott a kiflihez, így a külső hempergetéshez nem maradt. Egy korábbi ajándék süti sütés miatt volt még egy kevés barna nádcukor itthon, így ezt daráltam le porcukorrá, ebbe hempergettem bele.
Hozzávalók:
200 g vaj
260 g zabpehelyliszt
1 ek tökmagolaj
100 g darált tökmag
25 g 4x édesítő (sztíviás eritritet használtam)
1 kávéskanál vanília kivonat
Díszítéshez: porcukor, vagy porcukor helyettesítő édesítő
Elkészítése:
A sütőt 170 fokra előmelegítem, alsó felső sütésre egyenletesen. A sütő középső rácsára fogom a tepsiben a kis kifliket majd megsütni.
A hozzávalókat összegyúrom, majd fóliával lefedve hűtőbe teszem pihentetni 20 percre.
A tésztából kis kifliket formázok. Itt megjegyzem, hogy elég nehéz bánni a tésztával a kifli formázásakor. Ez az íznél majd előnyére válik, ugyanis annyira omlós a tésztája, hogy kicsit törik. Érdemes pl csillagokat, vagy egyszerűen csak kis rudakat formázni.
A kifliket sütőben világos barnára sütöm. Ehhez kb 8-10 perc kell. Minden sütő más, így érdemes közben figyelni is, mert könnyen meg tud égni.
A még meleg kifliket a porcukorba hempergetem. Az a tapasztalatom, hogy a meleg kiflire az a leheletvékony cukorréteg még egy kicsit rásül, ettől lett annyira különleges az íze.
Tipp: véleményem szerint ennél a desszertnél a cukormentes kiflitésztára kívűlre kerülő porcukor annyira minimális mennyiség, hogy diéta esetén sem okoz gondot, persze inkább csak a magam nevében beszélek, senkit nem szeretnék megtéveszteni, vagy belevinni a rosszba. Pláne, hogy nem éhgyomorra, hanem ebéd után, vagy uzsonnára fogyasztjuk nekem nem okoz vércukoringadozást.
*A recept létrejöttét a Vidék Szíve tökmagolaj támogatta.
