Még főiskolai éveimhez nyúlik vissza az a téma, amikor kereskedelem- áruismereti órán tanultuk az élelmiszer tároló anyagokat. Akkor azt tanultuk, hogy az üveg azért nagyon jó tároló,
- mert a legbiztonságosabban tisztítható el
- nem oldódik ki belőle semmi, akár meleg, vagy savas alapanyag kerül bele
- szinte korlátlan alkalommal tisztítható, újra használható
Kicsit régi kiadású volt a könyv, ugyanis ott a betétdíjas üdítőre, meg a tejre gondolt. Amikor még üvegesen lehetett tejet vásárolni.
Mai fejjel gondolva milyen jó is lehetett az a világ, hiszen nem kellett a szénsavas üdítő és ásványvíz által kioldódó mikroműanyagok miatt aggódni.
Üvegben való tartósítás a világ legjobb dolga, mustár, ketchup, majonéz kapcsán is szívesebben választok üvegeset.
A készételek kapcsán az üvegben való mikrózás is rendben van.
Mindezek ellenére mégse használjuk elég gyakran az otthoni sütés, főzés, tárolás alkalmával. Persze tisztelet a kivételnek.
Most egy kedvenc ételem elkészítésén keresztül mutatok be egy olyan sütő-tároló edényt, ami a fentiek alapján üvegből készült, de ennél még sokkal többet tud.
A CURVER hőálló üvegedények előnyei:
- 100%-os hermetikus záródás
- 100% higéniát biztosít
- 100% BPA mentes
- Maximálisan tisztítható
- Fagyasztható és mikrózható (-40 és +300 fok között használható)
- Sütőbe helyezhető (tető nélkül)
Itt találsz róla több infot.
Hátrányként pedig összesen két tulajdonságot tudok említeni:
- Amennyiben ebben vinnéd az ebédedet, számolnod kell azzal, hogy nehezebb, mintha műanyagot használnál
- Tekintve, hogy üvegből van természetesen el tud törni, azért elég vastag, strapabíró üvegből van
Mindezekkel együtt nálam nagyon bevált.
Muszakát készítettem, úgy, hogy ebben az üveg edényben sütöttem meg, kettőnknek egy téglalap és egy négyzet alakú edénybe rétegeztem, majd másnap a maradékot szintén ebben az üvegben vittem el magamnak ebédre. Ebben meg is tudtam melegíteni, majd ebből fogyasztottam el, így nem volt extra mosogatás sem.
Hozzávalók:
400 g darált hús
400 g burgonya
800 g padlizsán
1 db közepes vöröshagyma
1 db paradicsom
4 gerezd fokhagyma
3 dl paradicsompüré
só, bors, fahéj, oregánó
Besamelmártáshoz:
50 g vaj,
5 dkg liszt (én zablisztet használtam)
3 dl tej
150 g sajt (én érettebb Gruyere sajtot használtam, de juh fetasajttal is szuper)
só, fahéj, szerecsendió
Elkészítése:
A hagymát apróra vágom, olajon megfuttatom, majd a darált húsból a szokásos módon ragut készítek. A paradicsomot keresztbe bevágom, leforrázom és lehúzom a héját. Apróra vágom és ezt is hozzáteszem a raguhoz. Fokhagymával, sóval, borssal, oregánóval és egy pici fahéjjal fűszerezem.
A padlizsánt 1 cm-es darabokra felszelem, majd sütőben 180 fokon megsütöm. A burgonyát héjában sós vízben megfőzöm, majd még langyosan meghámozom.
A besamelhez a vajat megolvasztom, hozzáadom a lisztet, kis pirítás után felöntöm a tejjel, majd a sajtot lereszelem és hozzáadom.
A tálba rétegezem az alapanyagokat, én ebben a sorrendben rétegeztem: padlizsán-ragu-burgonya-besamel. A tetején az utolsó réteg besamel legyen.
180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöm.
*A cikkben leírt recepthez a Curver Mo Kft. által biztosított edényeket használtam, ez nem változtatott a véleményem kialakításában.
