Receptek, Ötletek, Élmények
Hogy mi is az a cannoli? Egy tésztaroló, amit egyszerűen ricottakrémmel töltenek meg. Ettől azért még nem hívhatnánk Szicília híres süteményének. Tehát a krémet Marsala likőrrel, a narancs reszelt héjával és még sok finomsággal ízesítik.Az olasz asszonyok általában nem bajlódnak a tésztacső elkészítésével, többnyire készen veszik (tisztelet a kivételnek- az igazi olasz Mammák természetesen ma …
Mennyi csodaszép finomság, mennyi gyönyörűség – fogalmazódott meg bennem a gondolat, amikor a franciaországi Chamonixban (a Mont Blanc lábánál lévő meseszép hegyi városka) megpillantottam egy cukrászda kirakatát, bementünk és gyakorlatilag nem bírtam betelni a gyönyörű tortákkal, bonbonokkal, macaron hegyekkel. Hosszú válogatás után végül a híres Tarte au citron mellett döntöttem. Nagyszerű választás volt, azóta is …
Ez a desszert egy nagy kedvencem. A legjobb benne az, hogy a sajt natúr ízét igazából az epermártás teszi különlegessé. Kóstoltam már csokoládé és karamell mártással is, sőt más gyümölcsökből készített mártásokkal is nagyon finom. Egyszer kipróbálom majd málna, áfonya, vagy például vegyes erdei mártással is. Most azonban a klasszikus receptet csináltam. Következzen a recept! …
Imádom az epres sütiket, így amíg még szezonja van sokféle édességet készítek vele. Íme egy örök kedvenc. Hozzávalók:Piskótához: 3 tojás, 7 dkg kristálycukor, 8 dkg liszt, 1 ek olajKrémhez: 25 dkg túró, 4 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 db tojássárgája, 0,5 dl tejszín, 1 citrom reszelt héja, és leve, 1 dkg zselatin, 0,8 …
Hozzávalók 4 személyre 250 ml tej, 250 ml tejszín, 50 g cukor, 4 g zselatin, 1 rúd vanília Díszítéshez:pár szem málna Krém elkészítése Félbevágom a vanília rudat, kikaparom a magjait, majd a magokat és a héjat is beleteszem egy fazékba a tejjel és a tejszínnel. A kristálycukrot alaposan összekeverem a zselatinporral egy kis tálban. A …
Az eper szereti a krémes mascarpone habot. Bizonyíték rá ez a desszert. Ez tényleg egy tíz perces desszert, meg persze jót tesz neki, ha 1 órát pihentetjük a hűtőben. Hozzávalók 4 személyre:250 g mascarpone, 3 tojás 60 g cukor, 1 csipet só, 10 szem eper, 50 g jó minőségű étcsokoládé A tojássárgáját és a fehérjét …
Vasárnap fél órám volt a vendégek érkezéséig a desszertre, ezért ezt a gyors finomságot készítettem.Arra figyelj oda, hogy összeállítás után legalább 2 órát hagyd még hűtőben pihentetni. Hozzávalók 8 személyre:500 g mascarpone, 400 g babapiskóta, 6 tojás, 120 g cukor, 3 adag eszpresszó kávé, amit még finomabbá tehetünk egy kis amaretto likőrrel, kakaópor Elkészítése:Lefőzöm a …
A túróból és az almából is finom sütemények kerekednek, most meglátjátok mi lesz, ha ötvözzük e két finomságot.Hozzávalók egy kerek tortához (26 cm-es forma):tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 7 dkg cukor, 2 kanál tejföl, 1 tojás, só, vaj és liszt a formáhoztöltelékhez: 50 dkg túró, 10 dkg cukor, 2 tojás, 1 pohár tejföl, …
Ez volt az első kísérletem erre a süteményre, az alapanyagok, és azok aránya időközben alakultak ki. Volt itthon narancs, citrom, mazsola, és egy kis kandírozott citromhéj. Ezekből lett ez a variáció. Legközelebb kipróbálom fenyőmaggal esetleg mandulával is. A végeredmény szerintem magáért beszél. Hozzávalók a tésztához: 25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 50 dkg liszt, 1 …
Én is elkészítettem anyukám híres habos túrós sütijét. Nekem ez az egyik kedvenc sütim. Próbáljátok ki ti is.Hozzávalók:Tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 tojássárgája, 1 csomag sütőpor, 12 dkg cukorTöltelékhez: 75 dkg túró (3 kicsi csomag), 6 tojás sárgája, 15 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom héja lereszelveTojáshabhoz: 6 tojás fehérje, …