Receptek, Ötletek, Élmények
Újabb hűsítő ötlet érkezik, szükséged lesz rá, mert itt van a meleg és azt ígérik, hogy még fokozódik majd. Ezúttal a korábban bemutatott ropogós tölcsérből mutatós kis kosárkákat készítettem, az összetevők és a készítés ugyanaz, a receptjét itt megtalálod. A belevaló gombócos finomságot ezúttal viszont én készítettem, igazán kevés hozzávalóra lesz hozzá szükséged és külön …
Mára egy villámgyors desszertet dobtam össze, főleg akkor villámgyors, ha van egy kis maradék palacsinta, de ha nincs az sem gond, gyorsan elkészül néhány darab a desszerthez. Előnye még, hogy tényleg nem sok hozzávaló szükséges hozzá, mindössze egy kevés vaj, narancs leve és a héja, na meg egy kis narancslikőr sem árt, ha van otthon. …
Évfordulónk volt a múlt hétvégén, így vacsorázni mentünk este, ebédre azért gondoltam csinálok egy kicsit extrábbat, rosé kacsamell mellett döntöttem francia mille feuille-lel. A mille feuille jelentése ezer lap, vagyis a leveles tészta sok-sok vékony rétegére utal. Az édes változatok terjedtek el leginkább, de tekintve, hogy maga a tészta natúr, természetesen sós finomságok is készíthetők …
Nálam még javában tart a málnaszezon, a mai desszertem ezért málnás panna cotta volt. És rögtön arra is van egy tippem, ha az irodába, vagy kirándulásra vinnéd magaddal ezt a desszertet. Nincs más dolgod, mint a poharak helyett ezúttal csavaros tetejű kis üvegekbe töltsd a finomságokat. Arra figyelj, hogy nyáron melegbe hűtést igényel a tejszín …
Magyarország első libaétteremben jártam, elég speciális a tematika, kicsit megosztó alapanyagról és ételről van szó – tudtam meg az étterem fő séfjétől. Akármilyen módon is fogyasztjuk, abban biztosan lehetünk, hogy egy különleges, ünnepi ételt kapunk. A hagyományok szerint inkább ősszel, főként Márton nap környékén van nagyobb igény rá. Az étterem ezen szeretne módosítani és kínálja …
Kihasználtam a borongós, esős hétvégét arra, hogy felkészüljek a közelgő kánikulára, kipróbáltam én is a családi békebeli ostyasütőnket és teljes kiőrlésű, narancsos tönkölytölcsért sütöttem. Szinte az egész országban megállás nélkül esett az eső a hétvégén, kétszer próbáltam egy-egy rövidebb időre kimerészkedni, meg is áztam mind a kétszer. Ezután úgy gondoltam, hogy akkor inkább itthon maradok …
A múltkori finomság receptjén felbuzdulva újabb piros bogyós recepten gondolkoztam mára, ugyan azt is levesnek neveztem, aztán desszertnek ettük, a mostanit is levesnek nevezem és welcome italnak kínáltam. Igen, úgy ahogy kell az ilyet, szívószállal koktélos pohárból, aki kért még jégkockát is kapott bele. Az nagyon jó ebben a valamiben, amit akár turmixnak is hívhatnék, …
Nem volt kedvem ma sok időt tölteni a konyhában, így a desszertet is ilyen gyorsan letudtam, madártejet készítettem még reggeli után, ebédig pedig tökéletesen lehűlt a hűtőben. Mindenki szereti, így most is nagy sikere volt, kipróbáltam, hogy egy kevés narancshéjat is reszeltem bele. Nagyon jól passzolt hozzá. Próbáld ki te is egy kevés citrom, vagy …
Amikor kánikula kompatibilis ebédben, vagy vacsorában gondolkozunk érdemes a tőlünk délebbre élők konyhájában körülnézni. A török bulgur saláta, azaz a tabouleh (ejtsd: tabulé) igazán bajnok a témakörben, hiszen rendkívül gyorsan elkészül és hidegen fogyasztjuk. Én most köretként készítettem, de lehet tartalmasabban főfogásként is enni. Szinte minden nemzetnek megvannak a különféle darált húsokból, többnyire szabad tűzön …
Valamilyen könnyen és gyorsan elkészíthető gyümölcslevesen gondolkoztam, ami nem az a 12 egy tucat, hanem van benne valami pláne. A suliban a menzán például sose szerettem a gyümölcslevest, egyrészt azért, mert nem tudtam megbarátkozni azzal a nagyon vegyes gyümölcs ízével, valamint soha nem volt hideg, csak langyos. Nem is csodálom, hogy nem ízlett. Mivel mostanában …
