Magamhoz képest régen készült már új császármorzsa recept, így aztán itt volt az ideje, hogy az alábbi repertoárt egy újabbal rögzítsem. Ezek készültek eddig:
- Császármorzsa kölesből
- Császármorzsa okos szénhidrátokkal, búzakorpával és tönköly darával
- Napindító császármorzsa búzakorpával és túróval
- Császármorzsa zabpehellyel
- Császármorzsa – Az eredeti első változat
Ezúttal rizslisztet és rizsdarát használtam, valamint tökmagliszttel és durvára tört tökmaggal tettem még extrábbá. Ezért lett aztán ilyen érdekes, zöld színe is. Engem meggyőzött, ízre a tökmagliszt még hozzátesz, de egyébként a rizsliszttel és a darával az eredeti búzadarás változathoz hasonlítana a legjobban.
Következzen akkor a recept:
220 g barnarizsliszt
30 g tökmagliszt (én a tökmagot daráltam le)
50 g barna rizsdara
3 dl tej (én mandulatejet használtam)
3 db l-es méretű tojás
100 g cukornak megfelelő édesítőszer
2 csipet só
50 g mazsola, ha szeretnél (én ezt kihagytam)
1 citrom héja (fontos, hogy kezeletlen citromot vegyél)
1 teáskanál vanília kivonat
1 marék durvára tört tökmag
50 g vaj
Tálaláshoz:
sárgabaracklekvár, esetleg porcukor helyettesítő édesítő
+ egy kis tökmag
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztom, a sárgáját kikeverem az édesítő 2/3 részével, a vaníliával, a citrom héjával, valamint a tejjel. Mehetnek hozzá a lisztek és a dara, a durvára tört tökmag és a mazsola is, amennyiben teszel bele.
A tojásfehérjét kemény habbá verem a többi édesítővel, majd hozzákeverem a lisztes masszához.
Nagy méretű serpenyőben közepes hőmérsékleten felmelegítem a vajat, vigyázva, hogy ne égjen meg.
Beleöntöm a tésztát, majd időnként átkeverve kb. 20 perc alatt morzsásra sütöm. Tálaláskor meghintem egy kevés édesítővel, valamint baracklekvárral kínálom.
*A cikket a Vidék Szíve tökmag termékek gyártója támogatta.
