Receptek, Ötletek, Élmények
Nálunk a Valentin-nap nem egy nagy ünnep, nem veszünk egymásnak apró cuki tárgyakat, szívecskés desszerteket és sütiket, sőt óriás piros lufi hegyeket sem posztolunk az oldalunkon. Helyette például ilyen apró pizzafalatokkal várom haza az én Drágámat. Ez volt az egyik idei meglepetésem, kicsit előrehozottan „előre ittunk a medve bőrére”, hogy még ti is időben olvashassátok. …
Egy jó pogácsa recept aranyat ér, na már most ez pláne igaz, ha egy egészséges zabos változatról van szó, ami mondjuk mangalica zsírral készül. Lehetne még mindezt fokozni? Hát én megfejeltem még egy jó adag finom juhtúróval is. Így lett ez a finomság, amiből kezdésként féladagot készítettem, hamarosan megismétlem majd az biztos. Remek vendégvárónak is, …
Valami habos és könnyű túrós finomságon törtem a fejemet a napokban. Arra jutottam, hogy mi lenne, ha egy jól bevált vonalat, a Rákóczi túrós kedvenceim egyikét (linzer, kosárka, süti) ötvözném egy mousse csodával. Mindkét kategóriában vannak már receptjeim, de ilyen kombináció még nem készült. Nem győzöm hangsúlyozni, hogy nagyjából ez a családi elvárás, ami a …
Imádom a krémleveseket, számtalan módon variálhatók, még rengeteg ötletem van, amit ki akarok majd próbálni. Az édesburgonyás változatokon belül most egy vargányás specialitást készítettem, amit egy kis „Őrségi” hangulattal, tökmaggal és tökmagolajjal fűszereztem meg. Na meg persze a vargánya is lehet innen, ha az ember olyankor megy, amikor szedni lehet. Nálam ez most szárított volt. …
Rajongok az olasz desszertekért, sőt az összes olasz ételekért és az egész országért és az emberekért is, szóval minden jöhet, ami olasz. Hát ezek után az embernek néha kattog az agya a finomságokon, egy Tiramisu esetében például, hogy az alap változat után készített Tiramisu kelyhet hogyan lehetne ezt a témát még jobban meglovagolni? Mondjuk az egyik …
Tiramisu rajongó vagyok, imádom ezt az olasz desszertet. Hihetetlen jó találmány, ahogy a kávés piskótadarabok keverednek a friss mascarponéval, a kakaópor pedig még extra ráadás rajta. Remek pohárdesszertként is el lehet készíteni. Egyébként ha jobban megnézzük egy hihetetlenül egyszerű desszertről van szó. Az eredeti receptben a mascarponéba tojás kerül, ami nyersen is marad, ezért van, …
Halat enni jó dolog, egészséges, tele van csomó fontos ásványi anyaggal, olajokkal, vitaminnal. Egyszóval érdemes rendszeresen fogyasztani, a dietetikusok heti 1-2 alkalommal való fogyasztását javasolják. A mindenki által ismert sült halon, rántott halon és halászleven kívül sok más kreatív ötlet van. Idénre megfogadtam, hogy több halat fogok fogyasztani. Egy halpogácsa például azért jó ötlet, mert …
A churros egy spanyol eredetű fánkrudacska, amit fahéjas cukorba hempergetnek, Dél- Amerikában általában csoki-, vagy vaníliakrémmel megtöltik, Spanyolországban pedig inkább csokoládéba mártogatják, én most az utóbbi változat szerint készítettem. A finomlisztet egészségesebb alternatívákra, zab- és tönkölylisztre cseréltem, a cukrot pedig porrá őrölt édesítőszerrel helyettesítettem. Nagyon finom lett, eteti magát, érdemes annyit készíteni belőle, ami egyszerre …
Azokkal a barátokkal, akikkel nem sikerült az ünnepek alatt találkoznunk valamilyen módon, most január első napjaiban koccintunk egyet mindenki egészségére. Arra gondoltam, hogy ezt most rendhagyó módon egy desszerttel egybevonva tesszük meg, vagyis a tuti befutó túrós palacsinta mellé egy tojáslikőrös sodót készítettem. Most nem azért, de szerintem óriási ötlet volt ez így tőlem, mindenkinek …
Az év minden napjára vannak nagy, világmegváltó terveim, de mindez az év első napjaira különösen igaz. Biztosan mindenkinek volt legalább egyszer éveleji diétázó fogadalma, vagy legalábbis ezt megközelítő gondolata. Ezért az idei évet ezzel a szuper egészséges, vöröslencse fasirtgolyóval kezdtem, fűszeres paradicsom salsával és frissítő remoulade mártással kínáltam. Nagy sikere volt, még a kis Húgocskám, …
