Receptek, Ötletek, Élmények
Az olasz tészták közül egyik kedvencem a gnocchi, természetesen közvetlenül a tagliatelle, a linguini, na meg persze a campanelle tészták után, ez utóbbit magyarul fodros tölcsérnek fordítanám, imádom, ahogy a szaft a tölcsérbe kerül és ott is marad. Na most a gnocchi abban különbözik a felsorolt tésztáktól, hogy ez burgonya alapú. Most pedig ennek az …
Említettem már, hogy a reggeli nálam problémás néha, főtt ételt gond nélkül eszek, de amit a többség, pl felvágott zöldségekkel, pékáruval néha nehézkesebb, ezért szoktam ilyen extra dolgokat kitalálni, mint pl a palacsinta, császármorzsa, vagy ez a legutóbbi most. Amikor édes reggeli ötleteken törtem a fejem, eszembe jutottak a régi szép idők. Egyik kedvenc reggeli …
Bartek Kata vagyok, a Recept Guru blog szerzője. Itt olvashatod rövid kis történetemet. Gyerek koromtól kezdve a finom házias ételekhez szoktam. Szüleim, nagyszüleim is mind jól főztek, így a kedvenc családi recepteket én is elkészítem, néha kicsit módosítok rajta. Még kevés étel van itt, folyamatosan töltögetem. Már gyerekként is kicsit válogatós voltam, viszont ami a …
A rizottók személyes kedvenceimmé váltak, amióta először megismerkedtem az arborio rizzsel, most a korábbi receptek alapján készítettem ezt a változatot, csak arborio rizs helyett ezúttal bulgurral. A bulgurról csak nagyon röviden: búzatöret, elsősorban a közel-keleti és a török konyha kedvelt körete, az utóbbi időben nálunk is egyre népszerűbb. Köleshez hasonlóan ez is ősi szuper gabona, …
Most a császármorzsa receptjeim újabb változatát olvasod, azt gondolom, talán egy időre leállok majd az újak kitalálásával, aztán ki tudja… lehet hogy újabb ötlet pattan majd ki a fejemből. Tehát ismétlésként: indultam a hagyományossal, majd jöttek a reform receptek, amiből eddig kettő volt, egy általam közepesnek minősített zabpelyhes és egy korpa+tönkölydarás, ami már nagyon finom …
Gasztro ajándék ötleteket kerestem egy kedves liebling barátnőmnek, amikor eszembe jutott, hogy na Ő aztán tényleg kutyabarát, meg még egy ilyen őrültségnek is tudna örülni talán. Így esett a választás a levendulás, citromos omlós linzermancsokra. Hát mondanom se kell, volt röhögés, utána meg, ahogy a kis tappancsokat majszolta, teli szájjal. „Kata ez olyan finom….” Hát …
Újabb édesburgonyás tünemény készült, gnocchit, az olasz nudlifélét készítettem. Egy kb 2 hónappal korábban csináltam már ilyet, annyira megörültünk neki, hogy milyen finom, hogy elmaradt a fotózása. Fotó nélkül meg nem annyira látványos egy ilyen recept, így egy kicsit várni kellett rá. Az édesburgonya egyesek szerint megosztó, sokan nem szeretik, mert a burgonyához képest édeskésebb …
A hétvégén itt volt nálunk a húgom, valami olyan sütit kellett keresnem, amibe relatíve kevés gyümölcs van, vagy legalábbis nem látszik. Nos, a francia citromkrémes linzertortácskákban nem kevés citrom van, de annak csak a leve, meg a héja, ezért úgy döntöttem ez még megfelel a kritériumoknak. Pár éve csináltam egyszer már ilyet, csak akkor nem …
Fontos kérdés, hogy az ünnepek elmúltával mi legyen a maradék húsvéti sonkával és festett tojással. A hagyományos módon már nem kívánja senki, így jöhetnek a kreatív étel újrahasznosítási ötletek. Én azért szeretek így „ami éppen itthon van” alapon főzni, mert rendkívül hasznos, senki se szeret ételt kidobni, ráadásul nem lehet megunni, mindig valami új születik. …
Újabb fejezet következik a császármorzsa fejlődéstörténetében. A múltkor készített zabpelyhes császármorzsával kapcsolatban az a véleményem, hogy tök jó, hogy ilyen egészséges, de élvezeti értékben azért messze elmarad az eredetitől, ezért most a megszokott kedvenc receptet továbbfejlesztve kísérleteztem egy újabb változattal. Fő cél az, hogy a benne lévő szénhidrátokat minél jobban egészségesekre cseréljem. Egészséges szénhidrát alatt …
