Receptek, Ötletek, Élmények
Az indiai konyhát általában kevésbé ismerjük, én az utóbbi időben kezdtem el ismerkedni vele. Ez az egyik első próbálkozás eredménye, nem is lett rossz, meg vagyok vele elégedve. Mindig elképzelem, ha egy autentikus indiai főkóstoló tányérjába került volna, vajon mit szólna? Kb. gondolom azt, mint amit akkor éreztem, amikor külföldön kóstoltam gulyás levest. Még külsőre …
Elfogyott a diétás csemege készletem, kekszek, ropogtatni valók, minden ami volt. Vasárnap még egy egyszerűbb dolgot is nehéz beszerezni, nemhogy egy olyan kekszfélét, aminek a szénhidráttartalmától kezdve a liszten keresztül egészen az édesítőszerig minden hozzávalója megfelelő. Süti nélkül meg ugye nem maradhat az ember az biztos! Nem sokkal később eszembe jutott egy korábbi kekszes receptötletem, …
Minden nap ismerjünk meg egy újdonságot! – Jeligével élem napjaimat, legutóbb a kölessel volt vakrandim, mely ezúttal úgy néz ki, hogy sikeres találkozó volt. Nem vagyok egy új hullámos élelmiszer őrült, aki minden újdonságként beharangozott alapanyagra azonnal rárabol, de eddig úgy tűnik, hogy talán a kölessel való kapcsolatom hosszú lesz. Mindenesetre egy biztos, hosszabb, mint …
Kb egy hónapja már félig álomban néztünk egy főzőműsort, nem is tudom ki főzött, csak arra ébredtem fel, hogy Tibi annyit mondott, hogy „Na ilyen cuccot például csinálhatnál” Hát egy kekszes alapra töltött gyümölcsös túrós szépség volt az. Semmi másra nem emlékeztem, csak hogy kb. hogy nézett ki. Másnap keresgéltem a meglévő receptek között, meg …
A linzer tészta talán az egyik legegyszerűbb tésztaféle, könnyű elkészíteni, ráadásul remekül variálható. A Valentin-nap kapcsán még nem aknáztam ki eléggé a szív kiszúróim lehetőségeit, ezért én most ilyen óriás linzer szíveket csináltam. Persze virág, karika, vagy bármilyen alakra szaggatva is mutatós süti lesz belőle. Ezt most cukor nélkül, édesítőszerrel, valamint durum liszttel készítettem. A …
Hirtelen felindulásból kimentem a konyhába, hogy valami vacsorát összedobjak. Mi van itthon alapon előkerült egy szál kolbász, burgonya, hagyma és egy kevés tojás és tejszín is volt itthon. Gondoltam régen csináltam guichet, ez a francia eredetű piteféle remek a maradék alapanyagok felhasználásához. Izgalmas, mert az éppen rendelkezésre álló alapanyagoktól függően mindig más lesz a végeredmény. …
A nagy télnek úgy néz ki szerencsére vége, viszont az esős, hűvös időben jól esik egy forró leves. A krémlevesek kedvelőiként most egy fűszeres kukorica krémlevest készítettem. Tartalmas, kiadós levesről van szó, remek választás lehet például vacsorára, kiegészítve egy kis ropogós tortilla chipsszel, vagy ha igazán bírod az erőset még egy kis chilit tehetsz bele …
A rétes nálunk minden mennyiségben is jöhet. Almás, mákos, tökös, túrós, vagy ezek valamilyen változatai, sőt a káposztás és a zöldséges is nagyon népszerű. Most egy klasszik almás rétest készítettem, de ezúttal egészségesen, a cukrot természetes édesítőszerre (eritritre) cseréltem, a tésztája pedig teljes kiőrlésű lisztből készült, így bátran fogyaszthatják azok is, akiknek a cukorral óvatosan …
Mostanában egyik nagy kedvencem az édesburgonya, mert azontúl, hogy nagyon finom, számtalan pozitív tulajdonsága is van. Rendkívül egészséges, így ajánlom a reform konyhára nyitottaknak. Egy korábbi bejegyzésemből, az édesburgonya dödöllénél többet is megtudhatsz erről az alapanyagról. Most pedig egy levest készítettem, ez még decemberi kreálmány volt, csak valahogy a nagy bejgli sütés közepette elmaradt, hogy …
Egyik kedvenc desszertem a császármorzsa, már olvashattátok itt, hogy rajongok érte, most pedig kipróbáltam egy egészséges változatát is. Ez a recept a búzadara helyett zabpelyhet ír, a liszt helyett pedig zablisztet. Ne várjuk, hogy majd pont olyan lesz, mint a standard változata, hiszen azért elég sokat változtattunk rajta. Gyorsan elkészül és mivel lassan felszívódó szénhidrátok …
