Receptek, Ötletek, Élmények
Következzen az idei Halloween tökparti 1. része!Először is néhány érdekesség a sütőtökkel kapcsolatban.Igazából nem is zöldségnek, hanem gyümölcsnek számít, Latin-Amerikában, Guatemalában, Mexikóban több mint tízezer éve termelik és fogyasztják. Lényegében a nyáron fogyasztott uborkafélék téli megfelelője, ezeket sütve, vagy főzve szoktuk fogyasztani. Jól illik mellé a rozmaring, zsálya, a chili, a fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér), …
Van itthon egy üveg narancsos marcipánkrémem, szuper fincsi egymagában is, de gondoltam valami látványosabbat csinálok belőle. Maradandónak nem mondanám, hiszen ha két pillanatig nem néz oda az ember már el is fogyott. Ez a süti olyan gyorsan megvan, hogy akár egy ilyen rövid hétvégére is bevállalhatjátok, már ha veszitek a fáradságot hozzá, hogy bevásároljatok hozzá. …
Meséltem már nektek a fokhagymával való jó kapcsolatomról? Ismét megerősödött bennem ez az érzés, hiszen kedvencüket, a sült fokhagymakrémlevest készítettem. Az a jó benne, hogy rengeteg fokhagyma van benne, mégis ehetően fokhagymás, mivel az egy egész fej hagyma fele sütőben pépesre sül. Próbáljátok ki ti is! Hozzávalók kb. 6 főre1 l zöldségleves (vagy bio leves …
Ma reggel végre eljutottam a híres á table! francia pékségbe. Már többször elhatároztam, hogy reggel munkába menet betérek és ilyen élmény teli falatokkal indítom a reggelt. Azt még sose meséltem nektek, hogy a 12. kerületi Alkotás út – Csörsz u.- Böszörményi út háromszögben mozgok reggelente.Többnyire itthon reggelizek, nálunk ez olyan családi program, megbeszélünk ezt azt, …
Imádom a pesto féléket, ezekkel az igazi íz koncentrátumokkal remekül ízesíthetők készételek, készíthető belőlük remek tésztaszószok, vagy akár pogácsába, kenyérbe is rakhatjátok Egy szupergyors pesto készítéssel indult ez a fogás. Pontosabban a bazsalikomot fel kellett használnom amíg még szép zöld és üde volt. Így hűtőben pár napig eltartható. Mozsárban jó az ilyet készíteni, de ha …
Marcipános is és mandulás is. Egy igazi élmény túra. A tölteléke lekvár, vagy a válogatós családtagoknak mogyorókrém jön rá. Ez a szuper fincsi lekváros korong nálunk családi kedvenc.Pár héttel ezelőtt otthon voltam Veszprémben, segítettem Anyunak a konyhában. Mire odaértem a tészta már össze volt gyúrva, de az ezután következő folyamatokból én is kivettem a részem. …
Tudom, hogy megoszlanak a vélemények a fokhagyma kedveltségével kapcsolatban, én a pozitív oldalon állok, vagy mondhatnám úgy is, hogy már inkább a betegesen fokhagymarajongók csoportjába tartozom. Ezzel kapcsolatban van néhány vicces történet, az egyik részben azzal is kapcsolatban van, hogy sokszor főzésnél nem mérek ki bizonyos alapanyagokat.Kb egy éve lehetett, amikor padlizsánkrémet készítettem, ugye ebbe …
Tegnap hirtelen felindulásból kitaláltuk, hogy menjünk el vacsorázni. Nem volt különösebben semmi alkalom, csak szerettünk volna egy kicsit kikapcsolódni, enni valami finomat. Na de hova menjünk, tettük fel a kérdést magunknak. Eszembe jutott, hogy nemrég, amikor otthon betegen, lázasan szenvedtem, rendelni akartam valami finomat, akkor találtam egy éttermet, akik gyorsan ki is szállították a rendelést. …
Azt mondom, hogy éljenek a drága Tatin nővérek és a konyhai bakik! Mire is gondolok pontosan? A Tatin nővérek a 19. század végén, Franciaországban vezettek egy szállodát, egyik desszert specialitásuk volt a karamellizált almatorta. Egyszer egy kis baki folytán elfelejtették az alma alá a tésztaréteget tenni, így utólag, hogy korrigálják a hiányosságot a tetejére fektették …
Ma délelőtt a Korzoo kézműves vásáron jártam a Holnemvolt Parkban, a volt Vidámpark területén. Kedves kiállítók remek termékeivel találkozhattam. Egy fűszernövény termelő hölggyel (Levendulamama – Novák Éva) is megismerkedtem.Gyakorlatilag rögtön elmerültünk a zöldségek és fűszernövények felhasználási ötleteiben. Bevallom kicsit irigykedtem, amikor mesélte, hogy a fűszerkerten kívül természetesen otthon is folytatja a zöldségek és fűszerek termesztését. …
