Receptek, Ötletek, Élmények
Férjemet szeretném meglepni Valentin- nap alkalmából, így arra gondoltam, mivel úgyis foglalkoztat a különféle ételek és desszertek díszítése miért ne élvezhetnénk ki, hogy mi egy egész héten ilyen szépen, kreatív módon díszített ételeket együnk. Így mi már ma kezdtük az ünneplést. Elsőként az egyik kedvencét, a túrós palacsintát alakítottam át egy kicsit. Elkészítése: A …
Ez egy gyors leves, amit könnyű különlegessé tenni egy kis friss ropogóssal és zöld fűszerrel. Hozzávalók 4 személyre:4 fej vöröshagyma, 2 ek olívaolaj, 40 g vaj, 2 ek friss kakukkfű, pici őrölt kömény, 2 ek. búzaliszt, 1 l zöldségalaplé, 200 ml tejszín, 1 ek. mustár Sajtos ropogóshoz4 szelet kenyér, sajt, friss petrezselyem, 1 ek vaj …
Hogy mi is az a cannoli? Egy tésztaroló, amit egyszerűen ricottakrémmel töltenek meg. Ettől azért még nem hívhatnánk Szicília híres süteményének. Tehát a krémet Marsala likőrrel, a narancs reszelt héjával és még sok finomsággal ízesítik.Az olasz asszonyok általában nem bajlódnak a tésztacső elkészítésével, többnyire készen veszik (tisztelet a kivételnek- az igazi olasz Mammák természetesen ma …
Ünnepi étel 30 perc alatt, akár a hétköznapokon is.Variálhatod saját kedved szerint leves betétekkel például: fokhagymás crutonnal, reszelt sajttal, vagy egy kevés frissen vágott újhagymával. Hozzávalók 4 személyre:40 dkg rókagomba, 5 dkg vaj, 6 dl zöldségleves, 2 dl főzőtejszín (20-25 %-os zsírtartalmú), 3 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, só, bors Elkészítése:A gombát megtisztítom és vajon …
Nem vitás, hogy ilyenkor ősszel van a gombák főszezonja. Gombát szedni ugyan a nagy nyári szárasságokat kivéve szinte mindig lehet, azt mindenki elismeri, hogy most igazán gyönyörködhetünk bennük. Ezt sokan gondolják így, hiszen rengetegen kerekednek útnak, járják az erdőket, mezőket és gyűjtik a frissen nőtt gombákat. Ne feledkezzünk meg arról, hogy azért ez egy veszélyes …
Mennyi csodaszép finomság, mennyi gyönyörűség – fogalmazódott meg bennem a gondolat, amikor a franciaországi Chamonixban (a Mont Blanc lábánál lévő meseszép hegyi városka) megpillantottam egy cukrászda kirakatát, bementünk és gyakorlatilag nem bírtam betelni a gyönyörű tortákkal, bonbonokkal, macaron hegyekkel. Hosszú válogatás után végül a híres Tarte au citron mellett döntöttem. Nagyszerű választás volt, azóta is …
Szerencsére egyre többen, és egyre többféleképpen használjuk a cukkinit. A sok ismert felhasználási módon kívül még rengeteg lehetőségünk van, ha csak egy kicsit bekukkantunk a mediterrán népek konyhájába. Semleges alapíze miatt sokféleképpen fűszerezhetjük. Most lássunk egy görög variációt a töltött cukkinire. Hozzávalók 4 főre:0,5 kg darált hús, kb 1 kg cukkini (2 nagy, tölteni való …
Elsőre bizarrnak tűnhet ez az üdítő, hideg leves. Azonban biztosítalak titeket afelől, hogy érdemes megkóstolni, nagyon finom. Füstölt lazaccal az igazi! Hozzávalók 4 személyre:2 db kígyóuborka (tisztítva: 40 dkg), 4 dl natúr joghurt, 1 dl főzőtejszín, só és frissen őrölt bors, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, ¼ teáskanál cayenne-i bors, 3 evőkanál friss, aprított …
Melegben üdítően hat egy kellemes, hideg krémleves. Nekem az egyik kedvencem a paradicsomleves, ezért ennek elkészítettem most a nyári verzióját is. Hozzávalók 4 főre:Fél kg paradicsom, 3 ek olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 10-15 szem olajbogyó, 8-10 szem mini mozzarella golyó, kb 2 dl húsleves alaplé, egy csipet cukor, só, frissen őrölt bors, …
A friss fűszernövényektől üde ricotta krém jól párosul a zöld pestoval. Hozzávalók 4 személyre:8 szelet rozskenyér, 25 dkg ricotta, 4 szál újhagyma apróra vágva, só és frissen őrölt bors, 4 evőkanál zöld pesto, 5 dkg frissen reszelt parmezán sajt, 1 k. citromlé Elkészítése:A sütőt előmelegítem 200 fokra, a kenyérszeleteket 5 perc alatt előpirítom. Közben összekeverem …
