Receptek, Ötletek, Élmények
Hozzávalók (14 szelet lesz belőle):100 g vaj, 200 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (kb. 60 %), 60 g liszt, 3 kanál tej, 1 csipet só, 3 tojás150 g cukor, díszítéshez: porcukor, kicsi étcsokoládé Elkészítése:Az étcsokoládét feldarabolom és vízfürdő felett folyamatos keveréssel addig olvasztom, amíg krémes állagú nem lesz. Ezután lassan hozzáadom a kockákra vágott vajat, jól …
Ez a kedvenc leveseim egyike… Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertéslapocka, 2 -2 szál sárgarépa és gyökér, fél zellergumó, 0,5 kg burgonya, 3 fej vöröshagyma, fűszerek: őrölt kömény, só, bors, fűszerpaprika, 3 gerezd fokhagyma, friss petrezselyemcsipetkéhez: 1 tojás, 3 ek. liszt Elkészítése:A húsból a szokásos módon pörköltet készítek. A zöldségeket megpucolom, a burgonyát a hússal …
Hozzávalók: 1 csomag tészta, 500 g jó minőségű darált hús (20 % zsírtartalom alatt), 2 evőkanál zsemlemorzsa, só bors, 2 dl főzőtejszín, 2 fej hagyma, 5 gerezd fokhagyma, olívaolaj, friss petrezselyem Elkészítése: A darált húst összekeverem a zsemlemorzsával, sóval borssal fűszerezem, kis gombócokat gyúrok belőle, félreteszem pihentetni. A gombócokat kisütöm kis olajban, és félreteszem. A …
Ez az egyik leggyorsabb étel. Akkor szoktam ilyet csinálni, amikor szombaton bevásárlás után gyorsan kell valami ebéd a családnak, vagy egy hosszú nap után 15 perc alatt elkészülök vele. Odakuporodunk a tv elé egy meleg takaróval, és élvezzük az olasz konyha nemes egyszerűségét. Hozzávalók: 2 dl főzőtejszín, 2 tojás, 15 dkg sajt reszelve (trappista, gouda, …
Szicíliai lecsó, rántott mini mozzarellával Hozzávalók (4 személyre): 1-1 sárga, piros és zöld kaliforniai paprika, 1 lila hagyma, 1 padlizsán, Friss bazsalikom,16 kis mozzarella golyó, 2 tojás a panírozáshoz, zsemlemorzsa, őrölt paprika/ friss chili paprika – ízlés szerintmazsola, fenyőmag, kapribogyó, édeskömény mag- ízlés szerint, balzsamecet krém, 1 kiskanál cukor150 g hámozott paradicsom (konzervből) / 3-4 …
4 szelet házi kenyér, 2-3 érett paradicsom, 1-2 gerezd fokhagyma, szardella filé (sós olajban), só és borsolívaolaj, friss bazsalikom A paradicsomot egy késsel a tetején beirdalom, majd leforrázom, hogy a héját le tudjam húzni. Félbevágom és kimagozom. A paradicsomhúst apróra vágom, öntök hozzá olívaolajat, sózom, borsozom. Apróra vágott fokhagymát, bazsalikomot és két db szardellafilét teszek …
Hozzávalók 4 személyre:4 szelet házi kenyér, olívaolaj, 1 csokor friss bazsalikom, 1 csomag mozzarella (lehetőleg bivalymozzarella)2 zsenge cukkini, só és bors A cukkinit keresztbe 3 részre, majd mindegyiket kb. fél cm-es szeletekre vágom. A mozzarellát is kb. fél cm-esre szeletelem. Grillserpenyőben a cukkini mind a két felét megpirítom. Közben a bruschettához a kenyeret vastag szeletekre …
Ezt az ételt először az Etna lábánál lévő kis hangulatos étteremben kóstoltam. Nagyon finom. Stílszerűen akkor kis kúpokat formáztak a rizsből. Ez az étel most a korábban írt mediterrán rizottóból készült, ezért paradicsomos, paprikás a színe. Elkészítése: A rizottóból egy evőkanálnyi mennyiséget a kezembe fogok, és gombócot gyúrok belőle. Tehetünk bele mozzarellagolyót, de ha ezt …
20-23 db keksz lesz belőle Hozzávalók: tésztához: 17 dkg liszt, 1 kicsit púpozott teáskanál őrölt gyömbér, 6 dkg vaj, 10 dkg méz, 1 tojássárgája felverve, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, csipet sócitromos cukormázhoz1 evőkanál tojásfehérje, 1 evőkanál citromlé, 7 – 10 dkg porcukor Elkészítése:A lisztet, a szódabikarbónát a sót és a gyömbért egy tálba szitálom. A vajat finomra …
Kedvencem, a túrógombóc Gyerekkorom egyik kedvence volt, és máig is imádom a túrógombócot. Most következzen anyukám receptje. Így csinálom én is a mai napig. Hozzávalók:1 csomag (250 g) túró, 2 tojás, 1 dl búzadara, csipet só, ízlés szerint: zsemlemorzsa és tejföl A túrót a tojással és a búzadarával egy csipet sóval összekeverem. 1-2 órát állni …
